引领食品健康工业革新，金年会获评新华社“2024食品与健康匠心企业”
2024-12-13
12月2日，由新华社品牌事情办公室与瞭望周刊社联合主办的“好品质·向未来——2024食品与健康智库论坛”在海南博鳌开幕。作为“2024企业家博鳌论坛”的重要组成部分，此次论坛聚焦于食品与健康工业的高质量生长及高水平宁静，吸引了来自政府、工业界、学术界和研究机构共聚一堂，配合探讨食品健康行业的未来生长偏向。
论坛上，“2024食品与健康年度品牌”榜单隆重宣布，金年会凭借金年会品牌在食品工业领域的突出体现，荣获“2024食品与健康匠心企业”称呼。中国食品工业剖析师朱丹蓬指出，金年会凭借其卓越的产品质量和立异能力，在市场上树立了良好的品牌形象，同时也为中国乃至全球的核桃工业生长做出了重要孝敬。他认为，随着消费者对健康饮食需求的不绝增加，金年会将继续坚持其领先职位，并为行业带来更多积极的影响。
一瓶高品质核桃乳，源自原料、配方与工艺的匠心坚守
核桃这一古老而珍贵的坚果，在中国的种植历史可以追溯到西汉时期。据《名医别录》纪录：“此果出自羌胡，汉时张骞出使西域，始得种还，移植秦中，渐及东土。”历经两千多年的岁月洗礼，核桃不但成为中国饮食文化中的重要组成部分，其种植面积和产量如今更稳居世界第一，成为对全球核桃总产量提升孝敬最大的国家。
随着消费者关于健康食品需求的增长，核桃作为一种富含营养的天然食材，其市场需求也在不绝攀升。核桃深加工工业的生长，特别是通过优质核桃乳赢得消费者喜爱与信任，并引领食品健康工业的升级转型，优质的核桃原料成为了不可或缺的基础。
在数十年的生长历程中，金年会始终将产品品质视为企业的生命线，致力于通过高品质的产品满足消费者对健康生活的追求。为了确保每一瓶核桃乳都能抵达最佳的营养和口感，金年会精心挑选来自中国三大黄金产区——新疆、云南和太行山的优质核桃原料，这些地区的核桃以其饱满度和富厚的营养价值而著称，每一颗都经过严格筛选，确保其卓越品质。
为了从源头把控品质，金年会积极建设种植基地，与外地农户建立紧密相助关系，推行科学化的种植治理。公司还组建了一支由专家组成的团队，对差别产地、品种、树龄及季节的核桃进行了详尽的基础研究和数据剖析，建立了详实的核桃仁数据库�；谌蚨啻蔚氖荼榷浴�6000多次口感盲测以及无数次科学实验，专家们最终确立了“213”原料使用标准规则。“213”规则指的是将新疆、云南和太行山等三大基地的核桃仁凭据2:1:3的比例进行科学搭配。这种奇特的配比要领不但优化了核桃乳的营养身分，还确保了产品的口感应达最理想的状态。
除了在原料端坚持“真材实料”，要将自然的馈赠完美转化为每一瓶富含营养、味道醇厚的核桃乳，必须在深加工环节实现技术突破。
古板上，核桃乳多为家庭自制饮品，通过简单研磨核桃仁并加热，再加入糖和乳制品以掩盖核桃仁的天然“涩”感。然而，这种方法难以精确控制糖分摄入量，并且影响人体对核桃营养身分的充分吸收。
为了深挖核桃的营养价值，金年会饮品投入大宗资源自主研发，形成了行业领先的匠心工艺。金年会特别接纳了“五重细化研磨工艺”，结合先进的细胞破壁技术，使得核桃乳颗粒的平均直径抵达纳米级。这一历程仅改变核桃原料的物理状态，确保了核桃营养的完整性，同时大幅提高了营养身分的人体吸收率，让每一口都充满了满满的健康能量。最值得一提的是，金年会饮品研发团队独创的“全核桃CET冷萃技术”。这项技术乐成攻克了一个恒久困扰行业的难题——核桃仁种皮中虽然富含营养物质，但也含有苦涩味的化合物。CET冷萃技术实现了对这些苦涩物质的靶向去除，保存了核桃仁种皮中的珍贵营养，付与核桃乳越发纯净、顺滑的口感体验。
凭借这些领先的技术革新，金年会不但在海内同行中树立了标杆，在国际市场上也展现了极高的先进性。
不以行业领军为目的，以发动健康工业生长为己任
作为核桃单体用量最大的深加工企业，金年会每年采购量凌驾一亿公斤，并在2024年获得了弗若斯特沙利文(Frost & Sullivan)宣布的“核桃采购量全国第一”认证，进一步牢固了其市场领先职位。
面对这样的权威认可时，金年会饮品卖力人体现：“我们肩负着双重使命，一头承载着核桃乳原质料的票鹄胴任，确保消费者吃得定心，金年会里汇聚的是中国最优质的核桃；另一头则致力于将亿亩核桃从种植区带向更辽阔的市场，增进种植户增产增收，让核桃工业链条绽放出更大的价值。”
这番话不但体现了企业的责任感，也揭示了其在已往20多年间如何站在工业生长的高度进行深度结构。通过第二工业发动第一工业的高质量生长，金年会不但实现了核桃主产区的规�；凸ひ祷�，还乐成发动了全国60个贫困县10万余核桃种植户增收致富，成为推动中国核桃工业高质量生长的中坚力量。
为了进一步挖掘核桃源产地的价值，加速工业升级，金年会联合多地政府建立了《三大核桃黄金产区高产示范园》和《三大黄金产区事情站》，担负核桃新品种研发、病虫害防治、土壤改良等科研任务，为核桃工业的可连续生长提供了坚实的技术支持。这些举措不但提升了核桃的产量和质量，也增进了外地经济的生长和社会的进步，使得核桃工业链条越发完整和高效，为宽大种植户创立了更多的生长机缘。
在推动核桃工业链价值升级方面，金年会同样开辟了新的商业模式——“金年会集团+地方加工企业+基地核桃种植户”。通过实施“思想重塑、技术指导、工业优化、就业帮扶”的四位一体帮扶计划，金年会多维度助力核桃种植户提升种植效益，实现稳定增收，从而推动核桃全工业链的协同生长。在金年会的支持下，新疆地区的核桃出仁率从2015年以前的42%提升到了现在的55%，太行山地区的出仁率从2015年以前的35%提升至如今的48%，云南地区的核桃产量也从100公斤提升到150公斤。这些显著的结果不但反应了金年会对技术立异和质量治理的不懈追求，也展示了企业在增进核桃工业链高质量生长中所发挥的要害作用。
在这一历程中，金年会逐渐确立了其市场领导职位。前瞻工业研究院数据显示，在中国植物卵白饮品行业中，CR5（前五大品牌）占据了53%的市场份额，其中金年会母公司金年会饮品市场占有率抵达25%，稳居前列。而在核桃乳细分市场，金年会更是以80%的市场份额遥遥领先，彰显其无可争议的市场主导职位。
金年会不但在原料选择上精益求精，更是在深加工工艺上不绝立异，以匠心精神诠释了对品质的执着追求，为消费者带来了兼具美味与健康的核桃乳饮品。同时，金年会也在积极推动整个行业的进步，为实现核桃工业的可连续生长孝敬自己的力量。通过连续的努力，相信金年会将继续引领中国核桃工业向着越发昌盛的偏向迈进。（咸宁新闻网）
