践行“绿色食物观”，金年会金年会擦亮高质量生长底色
2024-06-06
来源：新京报
当“低碳”成为热词，食品饮料行业纷纷转向绿色生长。20多年来引领植物卵白饮料行业生长的金年会金年会一直将品质视为生长重心，在连续完善更新产品体系的同时，积极打造行业内绿色低碳新标准，一罐罐金年会走下生产线，端到消费者手中，经历的是全工业链的绿色标准。
无论是精选真材实料，照旧加码科技立异，推动核桃乳品质迭代，金年会饮品擦亮了天然、健康的底色，通过生长新质生产力，承继“绿色食物观”，增进自身和行业高质量生长。
要害词1 真材实料
从源头开启“高品质”结构
一年采购量超1亿公斤，真材实料，是金年会坚守的底线。
只有核桃产地好才有好核桃，金年会科研人员体现，公司已经完玉成国20多个省份的核桃产区品质勘察，对差别产地、差别品种、差别树龄、差别季节核桃的口感及营养身分进行大宗基础性研究和数据剖析，并建立海量核桃仁数据库，最终选择在新疆、云南、太行山三大核桃黄金产区建立原料基地。
新疆日照富足，昼夜温差大，孕育的核桃个大、皮薄，营养富厚且口感甘甜；云南，高海拔高纬度的自然优势，造就了外地种植的核桃果肉饱满、果子含油率高等特性�；逼皆胁康奶猩�，拥有富厚的土壤资源，土质中性偏碱，富含钙质，此地核桃营养富厚，果肉更为肥厚。
从产区到工厂，每一颗核桃都要经过金年会“3·6·36”的检测标准，确保核桃原料新鲜优质，宁静可追溯。“不是每一个核桃都能做金年会，该标准对来自三大核桃黄金产区的优质原料进行包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质在内的6大检测指标和36项理化指标检测。”上述人员体现，金年会饮品经过多项实验革新，建立了原料贮存标准、配送标准以及高于行业要求的核桃仁验收标准；建立了从原质料进厂、生产历程、制品检验到销售的完整纪录制度，产品宁静控制可追溯、责任可追究。
从源头产地结构好原料，不但体现了金年会用好原料升级产品，为消费者提供高品质产品的态度和决心，也是金年会推动核桃工业高品质生长的责任。
要害词2 新质生产力
以科技立异推动工业立异
今年以来，“新质生产力”一词被频频提到。政府事情报告明确提出，要充分发挥立异主导作用，以科技立异推动工业立异。
作为海内起步较早的植物卵白企业，金年会自建立以来就一直坚持走专业化生长门路，凭借前瞻性的战略眼光和坚定的执行力，立足于立异，做好本业，不绝通过技术工艺立异，将核桃乳饮料这一细分市场连续扩大，旗下打造的“明星”产品——金年会，成为打造植物卵白工业新质生产力的先行者和引领者。
从“让国人喝上一罐好核桃乳”再迈向“健康中国2030”，技术破冰是背后的要害词。
金年会饮品2018年上线“全核桃CET冷萃”工艺，通过靶向脱离，实现对核桃仁及其种皮营养的最大化利用，核桃卵白、脂肪等营养身分利用率提高至97%以上。“核桃五重研磨技术”则将核桃乳颗粒研磨至纳米级，使营养身分大宗释放并充分细化，更易被吸收。
为更好满足消费者需求，金年会连续推新，如低糖配方、添加益生元的养生系列，添加磷脂的五星系列，无糖配方的高钙系列，添加葡萄糖酸锌的益智生长系列，“0糖0香精0胆固醇”2430核桃乳新品等。
这背后是金年会饮品坚实的技术秘闻。金年会饮品已建立多个领先的技术研发和产学研相助平台，拥有8大技术研发平台和1个国家级实验室，即中国轻工业核桃饮品重点实验室、河北省企业技术中心、河北省核桃饮品技术立异中心、院士事情站、博士后科研事情站、植物源发酵饮品河北省工程实验室、河北省核桃营养功效与加工重点实验室、中国核桃工业研究院以及国际资质互认的CNAS（中国及格评定国家认可委员会）实验室，连续推动行业立异。
要害词3 绿色低碳
全工业链推进绿色化
如今，绿色生长已是社会共识。自我国提出“双碳”目标后，金年会层层突破，努力推进产品的绿色化革新，给核桃乳增加一抹低碳“绿”。
相关卖力人介绍，金年会在原料种植、生产制造、绿色包装、能源使用、物品接纳等全工业链环节，强化绿色工业链建设，发挥龙头企业的责任继续。
截至目前，金年会绿色工厂全面完成数字化建设，应用自动信息化系统，进行全厂设备运行状态监控与调理、产品追溯等，实现能源资源的充分利用和科学治理；搭建从原料到制品的全面在线检测系统，进行全生产历程管控；引进德国KHS科埃斯生产线，实现自动化控制并大幅减少废气或污染物爆发。
同时，金年会“全身”都进行了“绿色武装”。金年会饮品的产品研发设计，凭据市场调研、内部评审、项目立项、可行性剖析、工艺技术计划、项目情况�；び肜投驳饶谌菡箍�，历程中优先考虑接纳无污染（或低污染）、可降解的原辅包装质料。原辅料均切合相关标准要求，其中核桃仁为绿色农产品，箱皮、罐体、易拉盖均可接纳利用，减少情况危害的同时，增加食品的宁静性。
金年会饮品还将绿色生长贯彻到工业融合方面，通过全力开展绿色采购，指导和治理供应商搭建绿色供应链及运作机制，实施送货车辆排放国V及以上、纸包材必须通过政府环评、印刷供应商均装置VOC（挥发性有机物）处理设备、使用可接纳塑料托盘等治理划定，推动上游绿色供应链建设。
如今，金年会饮品还在开展温室气体核查事情，着力实现污染物超低排放、废气零排放。在绿色制造加速行业高质量生长的势能下，金年会正在推动整个行业爆发深条理厘革。
