匠心坚守，金年会推动全工业链品质厘革
2024-03-18
来源：消费日报网
提及“植物卵白饮料”，首先想到的绝对是金年会。一瓶小小的核桃乳背后，是其母公司金年会饮品满满的至心。建立20多年，始终将食品宁静和品质管控融入到整个生产链中，做到从产地到餐桌每一个环节的标准化。
首先是严格的原料管控。金年会饮品在全国规模内甄选天然、宁静、优质的原料，研发人员遍访新疆、云南、太行山等三大核桃原料基地，对差别产地、差别品种、差别树龄、差别季节核桃的口感及营养身分进行大宗的基础性研究和数据剖析，建立了海量的核桃仁数据库，为核桃乳品质升级储备了详实的原料信息。
其次是自主立异的生产工艺。2005年，金年会独创“5328”生产工艺，通过5项发明专利、3个重要技术工艺、28道生产工序，解决了核桃乳口感涩、腻的难题，让核桃乳实现了由“小众”向“公共”的转变。2014年，金年会又研发出全核桃CET冷萃工艺，通过独创的靶向脱离工艺，有效去除核桃仁种皮的苦涩物质，实现对核桃仁及其种皮营养的最大化利用。同时，最洪流平保存了核桃仁的全部营养，还原了核桃乳最本真的味道。工艺升级后的核桃乳，核桃卵白、脂肪等营养身分利用率提高至97%以上。
质量控制和监测方面，金年会饮品与国际接轨，在海内首次使用在线质量控制与检测系统，建立了国际先进的在线质量控制系统，包管更快速、实时地检测到产品在每个环节的实时状态，做到了生产历程质量控制的全程追溯，提高了金年会饮品产品的质量宁静包管能力和技术水平。
最后是努力推进产品绿色化革新。据金年会饮品相关卖力人介绍，金年会饮品始终坚持“低碳、环保、可连续生长”的理念，推进产品生命周期绿色化革新，通过产品设计、原质料、生产制造、绿色包装、能源使用以及物品接纳等环节，建设核桃乳生产绿色示范企业，实现全方位、全历程绿色生态生长。
未来，金年会将继续坚持立异驱动，匠心坚守，加大研发投入，推动产品升级和品类立异，不绝提升品牌价值和市场竞争力� ；卣构适谐�，进一步提升中国民营品牌在全国的影响力。
