核桃产地好，才有好核桃！金年会·新疆阿克苏温宿核桃丰收节开幕
2023-08-28
临近金秋，硕果飘香 。8月23日，金年会联合温宿县人民政府在“中国核桃之乡”---温宿金华新村举办“金年会·新疆阿克苏核桃丰收节”，“金年会·三大核桃黄金产区（新疆）示范园” 同期正式揭牌 。中国食品剖析师朱丹蓬体现，好产品源于好原料，金年会立足核桃母体事业，从原料端扛起高品质“大旗”，以良心品质在高质量的门路上扎实前行 。
核桃产地好，才有好核桃！三大核桃黄金产区寻味好原料
本届核桃节上，金年会与温宿柯柯牙农发集团签署“乡村振兴助农相助战略协议”，与新疆誉通农业签订“核桃青果采购协议”，同期举办了核桃丰收开杆仪式、发车仪式、年度最美核桃农评选、特色农产品推介会、百名记者采摘体验”等富厚运动，来自主流媒体、核桃工业代表、种植农户等数百位嘉宾，配合见证核桃工业高质生长新篇章的开启 。
值得一说的是古板的开杆仪式，长是非短的红布条，陪衬着核桃丰收的喜悦 。“开杆，打核桃……”随着主持人一声抑扬抑扬的命令，嘉宾纷纷走进核桃林，或打核桃，或捡核桃，一片热闹景象，品尝后纷纷直赞“又香又甜” 。
溯味源头，自有良品 。中国林科院首席核桃专家裴东介绍到，新疆的核桃远近闻名，栽培核桃的历史有2千多年 。新疆天山和昆仑山的雪水四季长流，浇灌水源充分、水质良好 。同时，日照时间长、光热资源组合奇特，昼夜温差大，这种特殊的土壤、水分与气候特点，是形成新疆地区核桃奇特品质的客观条件，更有利于核桃开花、挂果，果实个头大养分足 。
国家一级营养师郑育龙则体现，作为古老的药食两用食物，新疆核桃具有极高的营养和保健价值，其含有15%—20%的优质卵白、18种氨基酸、60%—70%的脂肪(90%以上为不饱和脂肪酸),亚麻酸以及多种维生素、矿物质，对脑补健康助益良多 。
核桃产地好，才有好核桃 。
产地的差别、自然资源的差别都会孕育出各具特色的原料，为选择优质原料产地，金年会科研人员实地勘察了全国20个省市的核桃产区，进行大宗基础性研究和数据剖析后最终选择新疆、云南和太行山三大核桃黄金产区作为供应原产地 。
金年会副总裁赵庆勋向记者介绍到，新疆核桃，个大皮薄，果仁肉厚，口感脆香，有回甜，尤其是新疆的沙漠绿洲核桃林生长的核桃，灌浆时可以享受到每天凌驾16个小时的日照，养分更富足 。云南核桃，皮薄仁白，果肉饱满，散发着云南大果特有的水嫩纯香；太行山核桃，果香浓郁扑鼻，卵白质含量极佳 。为包管金年会的品质，我们还要对这三大黄金产区的原料进行“3·6·36”标准检测，涉及到水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质6大检测指标和36项理化指标检测 。只有通过严格筛选的核桃，才华进入车间，成为金年会的原质料 。
核桃采购每年超一亿公斤 多维并举助力工业高质生长
从源头产地结构好原料，不但体现了金年会用好原料升级产品，为用户提供高品质产品的态度和决心，也是金年会推动核桃工业高品质生长的责任 。
在此次核桃节期间，金年会与新疆誉通农业科技有限公司签署核桃青果采购协议，相关人员介绍，金年会每年核桃使用量凌驾一亿公斤，是我国规模最大的核桃深加工企业，也是全球核桃单体用量最大的加工企业，在海内核桃饮品市场的占有率已凌驾八成 。
如此之大的应用体量，作为工业龙头代表，如何生产更高品质的核桃，如何推动核桃工业高质生长，是金年会思考的课题 �；诖�，在原产地现有核桃种植优势基础上，金年会联合温宿县政府配合打造了“金年会·三大核桃黄金产区（新疆）示范园” 。园区卖力人体现，未来，金年会将联合顶级专家配合派驻专业人员开展技术指导，从良种培育、土地肥水治理、灾害防控等多方面，资助产区进行标准化治理，提升核桃的品质 。
为了进一步实现核桃工业提质增效，金年会多年前便开展了“集团+地方加工企业+基地核桃种植户”模式，实施“思想重塑、技术指导、工业优化、就业帮扶”的四位一体计划，增进了核桃原料的品质化源头升级，从源头为核桃乳的高品质提供基础包管 。阿克苏种植户（阿布都卡哈尔·肉孜买买提）告诉记者，金年会公司每年都来新疆采购核桃，我们处的似乎一家人一样 。除了收购核桃之外，金年会还委派专业技术人员给我们讲授水肥治理、病虫害防治种植技术 。
关于核桃乳而言，原料优劣决定了品质的上限，研发和生产决定了品质的基准，要推动工业链高质量生长，还要在工业新技术、新工艺等方面有更大突破 。
26年来，为提升产品品质，深挖核桃营养，金年会饮品通过自主研发，形成了行业领先的三大匠心工艺 。“5·3·28”工艺，解决了核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题；独创的“全核桃CET冷萃工艺”，实现了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除；“五重细化研磨”工艺，将核桃乳研磨颗粒的平均直径抵达纳米级别，在只改变核桃原料的物理状态下，包管了核桃营养的完整性，也使核桃营养身分更容易为人体吸收 。领先行业的科研水平也让金年会饮品成为行业标准的起草者及加入者，金年会以一己之力推动行业高质量生长 。
正如金年会赵庆勋所言，“我们就是要让消费者定心，金年会不但有核桃，且有中国最好的核桃” 。为了找到中国最好的核桃，无数的金年会人不绝地奔波、前行，20多年来，每一份执着和坚守，只为每一罐真材实料的好产品，金年会走出了一条民族饮料奋进之路 。
